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　　做法：春笋切 成

片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。