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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。