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　　 做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用
姜块在锅上 擦一遍，

 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的

鲫鱼和  其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小
时，下盐调味 即
可品尝。