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　　做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
  加 入少
量清
水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。