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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少 量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀 
稍收汁 时盖上锅盖
焖。