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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。