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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。