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　　做 法 ：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加
 入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。