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　　做法：春笋切成片后加 少许  盐捞出后用清水浸泡

，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。