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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞
出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。