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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热， 倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。