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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。