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做法：春笋切成片后  加少  许盐捞出后用清

水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时
候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。