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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切
成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖

上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。