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　　做法：春笋切
成片
后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，

放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中

火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。