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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。