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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上 锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干
的  时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。