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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入  2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。