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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧
 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋


、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。