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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时


候加入
盐，翻 
炒均匀稍
收汁时盖

上锅盖焖。