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　　做法： 春笋
切成片 
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。