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　　做
法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁
时

盖上锅盖焖。