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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切
 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片 、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。