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做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后 用

清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。