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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎 至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料， 武火煮沸，转中小火煲一个  半
小时，下盐调味
即可  品尝。