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　　做法：洗
 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。  煮沸瓦煲里的
清水，放

入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小 时
，下盐 调味即可品尝。