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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。