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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快  熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。