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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老
抽、蚝 油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。