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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。