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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅

烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。