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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸

泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。