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做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。