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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后  转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。