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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中  火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁

时盖上锅盖焖。