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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油 ， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋   ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。