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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段  。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。