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　　做法： 春笋切成片   后
加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。