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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞 出后用 
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干
 的时候加入盐，翻炒

均

匀稍收汁时盖上锅盖
焖。