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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。