97资
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出 后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。