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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。