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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍 收汁时 
盖上锅盖焖。