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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入  2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。