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五
月天

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。