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　　做

法： 春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜

切
片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟  左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。