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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
 钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。