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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左

右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。