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妻2000

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水

快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。