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菇伊人

　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽
、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。